Le 7 janvier 2026, les États-Unis ont publié leurs nouvelles recommandations nutritionnelles pour la période 2025–2030. À première vue, il pourrait s’agir d’une mise à jour de plus, destinée aux professionnels de santé et aux institutions. En réalité, ces directives traduisent un changement de cap profond , à la fois scientifique, culturel et physiologique. Pour la première fois depuis plusieurs décennies, un message simple, lisible et assumé est mis au centre du discours off